Gluten
Gluten obsahuje například chléb. Obrázek: Wikipedia, autor: Peggy Greb, USDA ARS.
Gluten, někdy známý také pod názvem lepek, je tvořen směsí složitých bílkovin, které jsou spolu se škrobem obsaženy semenech některých druhů obilovin. Typickým příkladem obilných semen s vysokým obsahem glutenu je pšenice, u kterých představuje gluten až 80% bílkovinového obsahu. V případě pšenice se jedná o směs dvou prolaminů, gliadinu a gluteninu.
V evropském jídelníčku patří gluten tradičně mezi důležité součásti, protože bývá obvykle obsažen v těstu, ze kterého se poté peče chléb a další druhy pečiva.
U části populace však gluten může způsobovat závažné zdravotní komplikace, protože se jedná o alergen.
Další články:
Romantický zámek Hrubá Skála se nachází nedaleko vstupu do úchvatného skalního města.
Státní zámek Hrubý Rohozec stojí poblíž města Turnov.
Do různých tvarů broušený červený drahokam rubín patří mezi nejcennější drahokamy.
Severočeský zámek Peruc se nachází asi 14 kilometrů od okresního města Louny.
V USA rozšířený druh stavby bungalov mívá obvykle pouze jedno podlaží a vstupuje se do něj přes vstupní verandu.
Karakal je kočkovitá šelma.
Klasicistní zámek Korozluky sahá svými kořeny až ke gotické tvrzi.
Jako létající drahokam se označují různé druhy ptáků.
Barokní zámek Kácov doplňuje farní kostel a poplužní dvůr.
Motýl batolec červený obývá mírný pás Eurasie.
Dravec orel skalní představuje velice elegantního letce.
Jehličnatá dřevina tis červený dorůstá až 20 metrů do výšky.
Gluten je název pro skupinu složitých glykoproteinů, které se vyskytují ve vetšině rostlin z rodu trávovitých (Poaceae), například pšenice, žito, oves, ječmen, teff a další obilniny.