Cesmína paraguayská neboli yerba maté slouží k přípravě čaje
Listy cesmíny paraguayské neboli yerba maté. Obrázek: Wikipedia, autor: Phyzome.
Cesmína paraguayská známá také jako yerba maté pochází z Jižní Ameriky, kde dosud planě roste. Usušené a rozdrcené listy cesmíny paraguayské se používají pro přípravu nápoje známého pod názvem čaj maté.
Hlavními pěstitelskými oblastmi cesmíny paraguayské jsou severní Paraguay, severní Argentina a jižní Brazílie.
Cesmína paraguayská je vždyzelený, 6 až 14 metrů vysoký strom s kožovitými, střídavými listy, které jsou vejčité, na okraji vroubkované, o délce přibližně 15 centimetrů a šířce až 5 centimetrů. Bělavé až nazelenalé květy cesmíny paraguayské jsou čtyřčetné, ve svazčcích a vyrůstají v paždí listů. Semeník dozrává v kulovité červené peckovice se 4 peckami.
Pro růst cesmínky paraguayské je nejvhodnější stanoviště chráněné před prudkým slunečním zářením a silnými větry, s průměrnými ročním teplotami 15 až 26 °C a minimálními ročními srážkami 1300 mm.
Usušené a rozdrcené listy cesmíny paraguayské jsou v obchodě známé jako čaj maté. Někdy se také označují jak yerba maté nebo paraguayský čaj. Listy používané pro přípravu čaje maté se získávají tak, že jednou za 3 až 4 roky se ořezávají celé pruty, které se nechají nad ohněm rychle zavadnout, poté se otrhají listy, dosuší se a rozdrtí.
Pití čaje maté je především v Jižní Americe velmi oblíbeno a připisují se mu posilující a povzbuzující účinky. Maté obsahuje 1-2 % kofeinu, i když asi z poloviny ve vázané podobě, dále asi 8 % tříslovin, 0,05 % teofilínu, vitaminy A, B1 a C, nepatrné množství cukru a stopové množství silice.
Pití čaje maté je široce rozšířeno především v Jižní Americe, v Evropě méně a nezískalo si zde takovou oblibu, jako například čaj z lístků čajovníku čínského či káva. Čaj maté se připravuje tak, že drť líistů cesmíny paraguayské se zalije horkou vodou. Pije se obvykle trubičkou nazývanou bombilla, která je na konci opatřena hustým sítkem.
Další články:
Domácí pečený čaj se zázvorem a kousky ovoce.
Východočeský zámek Náchod se tyčí nad stejnojmenným městem.
Zámek Zbraslav obklopuje anglický park.
Buvol domácí se chová zejména v jihovýchodní Evropě a Asii.
Polabský zámek Žleby se vyznačuje krásným romantickým okolím.
Strom střemcha obecná je méně známá příbuzná třešní.
Vodní zámek Blatná v sobě spojuje gotiku, renesanci, baroko i novogotiku.
Rezidence Sagamore Hill na Long Islandu sloužila jako domov amerického prezidenta Theodore Roosevelta.
Fregatka obecná se vyznačuje více než dvoumetrovým rozpětím křídel.
Droboučká rybka slunka obecná žije obvykle ve spojovacích kanálech mezi systémy rybníků.
Blankytně modře kvetoucí čekanka obecná tvoří ozdobu sušších luk.
Na domácí zázvorový sirup si připravme zázvor, med, hrst čerstvé meduňky a vodu.
Cesmína paraguayská neboli yerba maté slouží luhováním jejích nadrcených lístků k přípravě čaje.