Čekanka obecná
Čekanka obecná (Cichorium intybus). Autor obrázku: švédský botanik Carl Axel Magnus Lindman (1856-1928).
Čekanka obecná je nápadnou ozdobou sušších luk, příkopů a okrajů cest, kde kvete blankytně modrými úbory.
Tato planá trvalka je předkem dvou užitečných rostlin. Zeleninový typ se pěstuje pro břetenovité hlávky složené z těsně přiléhajících listů - čekankové puky. Po vybělení jsou světle žluté. Vyrůstají z koncového pupenu kořenů čekanek založených po sklizni do písku ve sklepích nebo v pařnících. Po celou zimu je pak možno sklízet tlusté a velmi jemné, křehké pupeny, které chutnají příjemně slabě nahořkle a vyznačují se bohatým obsahem vitaminu C. Upravují se na salát, také se vaří nebo dusí. Pupenová čekanka sahá svým původem do 70. let devatenáctého století, kdy měli belgičtí sedláci zvlášť bohatou úrodu čekankových kořenů, které tehdy pěstovali na cikorku. Kořeny pro pozdější prodej uložili ve skleníku do půdy a již během zimy se na nich objevily puky salátové čekanky. Mladé listy plané čekanky používali jako zeleninu již starověcí Řekové a Římané.
Druhou skupinou kulturní čekanky jsou rostliny pěstované pro zvětšené kořeny, které se po sklizni očistí, rozřežou, usuší, upraží a rozemelou na známou kávovinu cikorku. Pražením se v nich obsažený inulin změní v aromatickou látku připomínající vůni pražené zrnkové kávy. Pěstování čekanky na cikorku se rozšířilo během tzv. kontinentální blokády na počátku devatenáctého století.
Další články:
Lesní medovicový med včel.
V příznivých letech prosperuje myšice lesní především při suchém a teplém počasí.
Morušovník bílý má širokou košatou korunou.
Starověké skalní město Petra v Jordánsku obklopují neprostupné hory.
Historický klášter svaté Anežky České byl založen v roce 1234.
Frísové obývají pobřeží Severního moře.
Střemcha obecná roste téměř po celé Evropě.
Mravenec lesní staví hnízda ve tvaru velkých kup.
Státní hrad Kunětická hora je chráněn jako kulturní památka ČR.
Lesní jmelí bílé má křehké stonky.
Hora Velký Blaník vstoupila do legend a pověstí.
Jezevec lesní patří do čeledi lasicovitých.
Dračí hory v jižní Africe se tyčí do výšky až 3500 m.n.m.
Čekanka obecná je vytrvalá až jeden metr vysoká bylina s tuhým stonkem, která kvete od července do října. S výjimkou oblastí s extrémními životními podmínkami lze říci, že se čekance daří kdekoli na světě.