Cizrna beraní
Cizrna beraní (Cicer arietinum L.). Obrázek: Wikipedia, autor: User:BotBln.
Cizrna beraní je kulturní rostlina pocházející pravděpodobně z Malé Asie a jihovýchodní Evropy, podle jiných pramenů pochází cizrna beraní ochází z Indie. V současné době je jediným druhem cizrny, který se kulturně pěstuje.
Cizrna beraní se pěstuje pro semena, ke konzumaci se jako zelenina používají jak celé lusky, tak i semena této rostliny.
Od země vyrůstá několik lodyh s lichozpeřenými čtyř až sedmijařmými listy o délce až 5 centimetrů. Listy jsou vejčité a zubovité do 1 centimetru. Celou rostlinu cizrny beraní pokrývají žlaznaté chloupky.
Kořenový systém cizrny baraní je svazčitý, dosahuje do hloubky 1 až 2 metrů.
Květenství cizrny beraní je hroznovité s bílou, růžovou až modrou korunou. Po dozrání obsahuje lusk 1 až 2 semena.
Semena cizrny beraní, známá jako cizrna, jsou druh luštěniny podobné hrachu. Je však větší a pro mnohé chutnější. Zrna cizrny beraní jsou větší, kulatá, žlutě až žlutohnědě zbarvená. Cizrna chutná lehce oříškově.
Cizrna obsahuje bílkoviny, vápník a další důležité minerály. Hojné využití nachází cizrna především v blízkovýchodní a dálněvýchodní kuchyni. Připravují se z ní dušené pokrmy, nákypy a polévky. Snad nejznámější pokrm připravovaný z cizrny je středomořská kaše Hummus. Z cizrny se také vyrábí mouka.
Cizrna beraní má schopnost vázat vzdušný dusík, proto se hodí k zúrodnění písčitých půd.
Další články:
Příbuzná lípa malolistá je typická svou kulovitou korunou.
Betonová pilířová přehrada Fláje se nachází na Flájském potoce.
Historicky první kytovci opustili souši po vyhynutí dinosaurů a velkých vodních plazů.
První člověk ve vesmíru byl sovětský kosmonaut Jurij Alexejevič Gagarin.
Dospělá vzrostlá lípa velkolistá přesahuje svým vzrůstem výšku 25 metrů.
Polodrahokam ametyst chevron vznikl postupnou krystalizací, čímž získal fialovo bílé pruhování.
Z Japonska pocházející hortenzie velkolistá se vedle základního druhu může pochlubit mnoha zajímavými kultivary.
Unikátní přečerpávací vodní elektrárnu Dlouhé stráně řadíme mezi nejvýznamnější technické divy v České republice.
Gotický vodní hrad Švihov leží v okrese Klatovy.
Barokní chrám svatého Mikuláše Praha stojí na pražském Malostranském náměstí.
Světově první parní železnice vyjela v Anglii.
Jedinečně dochovaný objekt středověkého vodní mlýna Hoslovice je považován za nejstarší vodní mlýn na našem území.
Cizrna beraní je druh luštěniny, která je podobná hrachu. Barva semen v plné zralosti je dle odrůdy bílá, krémová, hnědá, černá nebo zelená.