Malinové semifreddo s pistáciemi recept

Na přípravu dvanácti porcí italského moučníku malinové semifreddo s pistáciemi budeme potřebovat: 100 gramů nesolených a nepražených pistácií, 300 gramů malin, 2 vejce, 4 vaječné žloutky, 150 gramů cukru krupice, 400 ml 33 % smetany ke šlehání.

Formu na chlebíček vyložíme dvojitou vrstvou potravinářské fólie. Nesolené a nepražené pistáciové oříšky nahrubo nasekáme. Maliny přebereme.

Vejce, vaječné žloutky a cukr krupice vložíme do ohnivzdorné misky, postavíme ji na horkou vodní lázeň a za stálého šlehání nahřejeme. Šleháme asi 5 minut, přičemž teplota by měla být alespoň 65 °C. Poté odstavíme z vodní lázně a šleháme do zhoustnutí a vychladnutí.

Smetanu ušleháma na pevnou šlehačku, zlehka ji vmícháme do připravené vaječné pěny. Poté do ní přidáme nasekané pistácie a dvě třetiny malin. Směs nalijeme do formy a vložíme do mrazničky, ideálně do druhého dne.

Před podáváním přemístíme malinové semifreddo s pustáciemi nejprve na 10 minut povolit do chladničky, poté jej vyklopíme z formy, ozdobíme malinami a nakrájíme.

Další články:

Rozlehlé jezero Saimaa se nachází na jihovýchodě Finska.

Tradiční domácí příprava kysaného zelí mléčným kvašením v nádobě.

Kaštanový nebo nugátový mražený krém přelitý čokoládou se nakonec nechá zmrazit v mrazáku.

54 až 67 centimetrů veliký krkavec velký obývá lesnaté oblasti.

Středoasijské Aralské jezero vysychá.

Rozmixovaná melounová granita se vloží do mrazáku a nechá zmrazit.

Chutné a zdravé kysané zelí obsahuje vitamíny a zpestřuje jídelníček.

Sova výr velký žije ve skalnatých a lesnatých krajinách.

Tradiční italská bruschetta s grilovanou paprikou a slaninou.

Netopýr velký se ve tmě orientuje pomocí ultrazvuku.

Barevné okrasné zelí je chlouba zahrádky.